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最近はどこ行っても美味しいお料理ってありますね。まだ超高級料理が美味しいかと言うと、あきてきてそうでもないという方もお見受けしますね。

今回は諏訪市の手打ちそば処の「とみや」さんと言うお食事処にお邪魔した時に、裏メニューがあるというので頼んでみました。楽しみ！

この名称は「もつがけ釜上げうどん」というもので鳥のモツを使ったお料理なんですが、元々はメニューになかったようです。

こちらの方が賄いとして食べていたのですが、ある時お客様にお出ししたところ、そのお客様がすごい気に入ってようで、再びこのお料理が頼まれるようになったそうです。

何人かのお客様が美味しいからと言って、注文があるので裏メニューという事ですがご注文があれば出しているそうです。

「釜あげうどん」の上に乗っている「鳥もつ」をうどんに絡めて食べるのですがこれがいけるんです。食べてみると実にうまい！他のお客さんが「旨い」と言う訳けだ。

夜営業の金曜日、土曜日の夜に来るお客様の中にはいっぱい飲んだ後「仕上げうどんだ」と言ってこれを喜んで食べて帰れる方がいらっしゃるそうです。

このお店には多くの蕎麦つうの常連さんがいらっしゃるようですが、その常連さんも時々は裏メニューを頼んで食べて帰られるそうです。

もしチャンスにあったら是非皆様も召し上がってみたらいかがですか？おすすめです。

手打ちそば処とみや

私はそばが好き、まあ、そば好きな日本人はおおけれども。やっぱり信州では信州そばを。

しかし、そばと言うのは日本どこへ行ってもある。また味も店それぞれ。美味しいそばはそれぜれの人の好みによって違うので、どれが一番おいしいと言い難い。

先日、長野県伊那市高遠の皆様がおすすめする蕎麦屋さんでお蕎麦を頂いてきました。

土日限定販売と書いてある、玄　と言うもの

平日だったのですが、土日限定と言うのが、まだ残っていると言うので、それを頂くことに。限定と言う文字に弱いかも。

そばの詳しい内容は上のメニューの書いてあるとおり、麺には少し腰があり、少し太め。
味は人それぞれですから何とも言えませんが、良いのではないでしょうか。
このお店のお蕎麦は、よくある盛りそばとか、ざるそばと言った感じではなく、工夫をこらして少し変わったお蕎麦を提供してくれるので、食を楽しめるお蕎麦屋さんですね？

店内は昼時時間と言うこともあり、満席でした。

店内を見てると、お饅頭を蕎麦の粉で上げた天ぷらと言う、ちょっと変わり種の物があったのでそれも頼んで食べてみました。
有名な亀まん（高遠の老舗）饅頭店のお饅頭を揚げたものだそうです。これもまた珍品でした。

このそば店は高遠の街、通り沿いにある

「壱刻」と言うお蕎麦屋さんです。人気店の様ですね。